Kafferösterei Sylt | Umnutzung Verkaufsraum zu Gastraum Café

 LPH 1-4 | 2025-2026
(in Zusammenarbeit mit dem Architekturbüro Hansen, Sylt/Keitum)

Im Dachgeschoss der Kaffeerösterei mit Cafébetrieb in Rantum/Sylt wurde ein bisher als Verkaufsfläche genehmigter Bereich neu gedacht und für die zukünftige Nutzung umstrukturiert. Entstanden ist die Planung für einen großzügigen zusätzlichen Gastraum mit besonderem Blick auf das Rantum-Becken und das Wattenmeer sowie für einen Büro- und Multifunktionsraum, Lager- und Umkleideflächen und ein zusätzliches Gäste-WC.

Eine besondere Herausforderung lag darin, die Erweiterung sinnvoll in den bestehenden Betrieb zu integrieren und gleichzeitig die baurechtlichen Rahmenbedingungen – unter anderem hinsichtlich Gästezahl, Nutzungsänderung und Grundstückssituation – einzuhalten.

 Der bestehende Cafébereich mit Rösterei, Produktion und Gastraum ist schon heute ein besonderer Ort mit viel Atmosphäre – und natürlich mit richtig gutem Kaffee, den man dort nicht nur genießen, sondern auch für zuhause mitnehmen kann. Ein Besuch lohnt sich also ohnehin.

Mit dem neuen Gastraum im Dachgeschoss gewinnt der Ort noch einmal eine ganz besondere Qualität: Der weite Blick über das Rantum-Becken bis hinaus in die Sylter Landschaft macht diesen Raum zu etwas ganz Besonderem. Ein Platz, an dem Kaffee, Architektur, Atmosphäre und Landschaft zusammenkommen – und an dem man vermutlich gern ein bisschen länger sitzen bleibt.

https://www.kaffeeroesterei-sylt.com/